6月19日，在Fi Global举办的二十五周年庆典暨Fi Asia-China展会上，Fi中国创新大奖的评选结果揭晓。奇华顿、兴化格林等一系列优秀食品配料企业荣获此次重要奖项。Fi中国创新大奖是首次引入Filnnovation Awards品牌，作为今年展会活动中的重要一环，旨在通过第三方公平、权威、专业的评审，表彰食品饮料行业中取得创新突破的佼佼者。
兴化格林的GSG13荣获唯一的FI感官创新大奖
兴化格林的GSG13荣获唯一的FI感官创新大奖
Informa食品系列执行副总裁Natasha Berrow
兴化格林的葡萄糖基甜菊糖苷GSG13产品荣获了唯一的FI感官创新大奖（Sensory Innovation Awards）。英富曼执行总裁Natasha Bwrrow在晚会上说，该项大奖旨在表彰对食品和饮料感官体验进行创新优化和改善的企业。通过突破口味、质地、香气和整体感官吸引力的界限而创造出卓越的产品。无论是通过加入独特的成分、巧妙的口味组合，还是应用创新技术，提升产品感官体验。
兴化格林、奇华顿等企业斩获Fi中国创新大奖
GSG13是由兴化格林出品的新一代甜菊糖苷，成功地克服了传统甜菊糖苷在应用中的两大主要问题：溶解度较低以及在酸性和高温环境下易降解的挑战。其溶解度是普通甜菊糖苷的20-50倍，同时在热稳定性方面表现显著，极大地扩展了其在各种应用中的适用性和效果。
甜菊糖苷作为一种天然植物提取的高倍甜味剂，由于其轻微的后苦味和余味，在过去的应用中受到一定限制。兴化格林公司通过深入研究甜菊糖苷的结构与感官特性的关系，利用环糊精葡萄糖基转移酶技术，对甜菊糖苷的结构进行了创新性修饰。这种创新不仅显著提升了甜菊糖苷的口感，使其更加饱满和圆润，还有效减少了苦味和余味的感知，使其在无糖饮料等产品中的应用前景更加广阔。
甜菊糖苷作为一种天然植物提取的高倍甜味剂，由于其轻微的后苦味和余味，在过去的应用中受到一定限制。兴化格林公司通过深入研究甜菊糖苷的结构与感官特性的关系，利用环糊精葡萄糖基转移酶技术，对甜菊糖苷的结构进行了创新性修饰。这种创新不仅显著提升了甜菊糖苷的口感，使其更加饱满和圆润，还有效减少了苦味和余味的感知，使其在无糖饮料等产品中的应用前景更加广阔。
2024Fi创新大奖奖牌
从法规和应用角度来看，尽管国家对葡萄糖基甜菊糖苷的法规许可较为宽松，但随着无糖饮料市场对口感和天然风味的高要求，对其应用的标准也在不断提高。兴化格林的GSG13以其创新性、市场适应性和优异的感官表现，成为当前减糖趋势下的杰出解决方案之一。
兴化格林（GL Stevia）、奇华顿（Givaudan）等优秀企业荣获2024年Fi中国创新大奖
兴化格林（GL Stevia）、奇华顿（Givaudan）等优秀企业荣获了2024年Fi中国创新大奖，兴化格林总经理王靖Jeffrey Wang表示：“我们非常荣幸能够获得Fi中国创新大奖。这是对我们团队在创新和可持续发展方面不懈努力的认可。我们将继续致力于为客户提供最优质的减糖产品和解决方案。”
此文章所有的图片来源：FIA主办方博华sinoexpo
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