消费者对于甜味的需求一直存在，甜味是一种强烈而清晰的感官感受。
从人体结构神经学角度来看，在口腔中，能够反馈苦味的感官神经有二十多个，但是能够反馈甜味的感官神经只有两个。从古至今在自然界中，可以尝出是苦味的物质很常见，但是可以尝出甜味的物质却很少。所以人对于甜味这种感官需求，一直都是一种稀缺的渴望。
目前随着消费者对健康问题的重视程度加深，减糖也成为了是消费者关注的热门话题。对于产品研发来说，在配方和甜味剂的选择上，在中国市场一直是一个难题。这个问题的解决方案，最终还是要归结于，消费者对糖和甜味剂的真实看法。
兴化格林在对于酸奶市场的研究时发现，糖并不是影响消费者购买的关键因素。对于无糖、低糖、全糖的酸奶产品时，消费者对于酸奶产品的购买意向没有差异。
虽然目前消费者对于减糖的关注度非常高，但数据显示，消费者并不会盲目为无糖买单。他们在做出购买决定时，会从预算、口感等更广泛背景因素下去考虑产品。
消费者面对实际产品时，会被产品的一切因素左右他们的购买意向。
产品的配方于产品而言至关重要。
在报告中显示，在中国的消费市场中，消费者对于食品饮料的选择，更在乎的是口感，更倾向于为口味买单。所以在减糖产品的研发中，如何让消费者为了口感买单成为了关注点。这为产品配方研究提供了新的思路。
在中国的产品市场中，产品研究者对于甜菊糖的固有思维仍旧处于最早期的“甜菊糖苷时代”，即甜菊糖有后苦味，口感不好。
随着对甜菊糖的研究探索中，甜菊糖苷的各个优质组分都被开发利用，甜菊糖的口感以及甜度得到很好的平衡，并且有很多成熟的应用解决方案，在国外的市场中，甜菊糖的应用屡见不鲜。兴化格林致力于和B端一起打造属于中国的甜菊糖应用市场。
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